Betabel
Aprende a acomodar tu planta de betabel en tu cajón de metro cuadrado
El betabel es una hortaliza que se desarrolla mejor en climas templados a fríos y con buen sol directo, alcanzando su tamaño ideal en un periodo de 3 a 4 meses; a continuación, te invitamos a recorrer su cultivo paso a paso, seguro no te arrepentirás de sembrarlo en tu huerto.
Ya cosechaste tus betabeles, ¿y ahora qué puedes hacer con ellos? Descubre cómo aprovecharlos y transformarlos en deliciosas recetas
Ensalada de betabel con queso de cabra
Cosechar betabeles de tu huerto siempre tiene algo especial. Su sabor dulce y su color intenso transforman cualquier platillo en algo sencillo pero lleno de vida.
Esta ensalada es una opción rápida y nutritiva. Los betabeles rostizados se combinan con el toque cremoso del queso de cabra, un poco de aceite de oliva, balsámico y hierbas frescas, creando un equilibrio perfecto de sabores muy gourmet.
Una forma práctica de disfrutar lo que cultivas y comer de manera más consciente.
Ingredientes(2–3 porciones):
- 3 betabeles medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1–2 cucharadas de vinagre balsámico
- 80 g de queso de cabra (en trozos o desmoronado)
- 2 tazas de mix de hojas del huerto
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 250 °C. Lava los betabeles, cortados en rodajas y colócalos sobre una charola con papel aluminio, agrega un poco de aceite de oliva y sal, y envuélvelos completamente.
Hornea durante 45–60 minutos, o hasta que estén suaves. Retira del horno.
En un plato o ensaladera, coloca el mix de hojas, añade los betabeles, un poco de aceite balsámico, el queso de cabra y las semillas de calabaza.
Sirve y disfruta.