Raíces es un proyecto gastronómico que, como su nombre lo dice, nos incita a la experiencia de ir a raíz de lo que está puesto en nuestra mesa y llevamos a nuestra boca, motivarnos a pensar desde el espacio y el suelo donde crecen las raíces de las hortalizas, frutos y granos que nos alimentan hasta la raíz de lo que lleva al goce de comer cada bocado sabiendo de donde viene y deleitándonos al comer despacito. 

Compartimos contigo la experiencia que es construir un huerto desde la “raíz” a través de un pequeño espacio como lo es un metro cuadrado, que nos permitirá además de cosechar hortalizas y plantas aromáticas que podrás llevar directamente a tu mesa, el disfrutar de un espacio urbano que nos reconecte con la naturaleza y nos deleite los sentidos.

Es así, que a través de aprender a sembrar nueve diferentes plantas que se dan bien en nuestra región Chihuahuense en diferentes estaciones del año, podrás conectar con recetas nutritivas, sencillas de cocinar y sobre todo sustentables que permitan aprovechar al máximo los productos cosechados en nuestro huerto.