Chile Jalapeño
Aprende a acomodar la planta de chile jalapeño en tu cajón de metro cuadrado
El jalapeño es un cultivo resistente y de fácil adaptación a nuestro entorno, lo que lo convierte en una excelente opción para huertos en espacios reducidos, como nuestro huerto en metro cuadrado. A continuación, te invitamos a recorrer su cultivo desde el trasplante hasta la cosecha; de manera visual, encontrarás información práctica y sencilla que te acompañará paso a paso durante todo su desarrollo, desde la siembra hasta obtener tus propios chiles. 
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Ya cosechaste tus chiles jalapeños, ¿y ahora qué puedes hacer con ellos? Descubre cómo aprovecharlos y transformarlos en deliciosas recetas
Chiles encurtidos
La receta de chiles encurtidos forma parte de nuestra cultura chihuahuense, ya que se preparan y conservan tal como lo hacían nuestros antepasados. Es una opción deliciosa para darle sabor a tus frijolitos, huevito, lonches y a muchos de los platillos que acompañan nuestra vida diaria.
Anímate a hacer tu propia versión en casa, haz tu alimentación más sustentable y deja de lado los encurtidos comerciales. Además, si tienes zanahorias en tu huerto, podrás lograr la combinación perfecta: del huerto a la mesa. 
. La zanahoría es una hortaliza que se siente más comoda en tu huerto de otoño-invierno pero si le das sombra con plantas mas grandes puedes llegarlas a cosechar en verano, te recomiendo dejes una cuadrícula de tu cajón para intentarlo, ponlas cercanas a la planta de tomate para lograr esa sombra.
Ingredientes
- 250 g de chiles (jalapeños o serranos)
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 cebolla en pluma o rodajas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta entera
Elaboración paso a paso
Lava los chiles y, si lo prefieres, hazles un pequeño corte o pínchalos para que absorban mejor el sabor.
En una olla, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta que este ligeramente suave.
Agrega las zanahorias, chiles y cebolla y cocina por unos minutos.
Añade el vinagre, la sal, y la pimienta, e incorpora bien.
Deja hervir a fuego medio durante 10–15 minutos, hasta que los chiles cambien ligeramente de color y los vegetales estén suaves pero firmes.
Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca la preparación en un frasco limpio y conserva, al abrir hay que refrigerar.
y desde la raíz un huerto es...
Un lugar para celebrar, donde lo bello se siente más en compañía de la naturaleza, en el respeto por otros seres vivos y en la comprensión de que podemos compartir y crear pequeños ecosistemas. En medio de las ciudades grises que hemos construido, este espacio florece como un oasis en nuestro entorno desértico, regalando vida, equilibrio y alegría. 🌿✨
