Cilantro
Aprende a acomodar tus plantas de cilantro en tu cajón de metro cuadrado
El cilantro es una de las plantas más agradecidas para cultivar en la ciudad. Crece rápido, ocupa poco espacio y puedes sembrarlo directamente en tu huerto, sin necesidad de semillero.
En climas como el de Chihuahua, su manejo requiere atención a la temperatura prefentemente fresca y al riego. Prefiere suelos húmedos y ligeros, y aunque le gusta el sol, es recomendable darle algo de sombra en los días más calurosos para evitar que florezca antes de tiempo.
Una de las claves para su buen desarrollo es la cosecha constante. Cortarlo regularmente ayuda a que siga produciendo hojas y retrasa su floración.
El cilantro es ideal para quienes comienzan en el huerto urbano, ya que en pocas semanas puedes empezar a cosechar y llevarlo directamente a tu cocina, disfrutando de un alimento fresco, local y libre de insumos sintéticos.
Ya cosechaste cilantro, ¿y ahora qué puedes hacer con el? Descubre cómo aprovecharlo y transformarlo en deliciosas recetas
Aderezo de cilantro
El huerto nos permite cuidar nuestra salud también desde lo que comemos. Con ingredientes frescos, como el cilantro recién cosechado, podemos preparar aderezos más naturales, ligeros y bajos en grasa.
Es una forma sencilla de mejorar nuestras ensaladas y dejar de lado productos procesados, apostando por opciones más saludables y hechas en casa.
Ingredientes
- 200 g de yogur natural sin azúcar
- 20 g de jugo de limón
- 20 g de cilantro fresco
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- ¼ cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
Elaboración paso a paso
Coloca el yogur, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
Sirve y acompaña tus ensaladas o vegetales.
Desde la raíz: el huerto en acción 🎥🌱
Y en el norte el cilantro siempre va a ser pretexto de una carne asada…